En un mundo donde la inmediatez y lo global parecen imponerse, apostar por el producto local es una forma de resistencia, pero también de calidad, sabor y sostenibilidad. En Ruta 987 lo tenemos claro: nuestro compromiso con los productos de proximidad es parte de nuestra identidad gastronómica.
El valor de lo cercano
Utilizar ingredientes locales y nacionales no es solo una tendencia: es una decisión consciente. Apostar por productos de nuestra tierra y de origen español nos permite:
- Garantizar frescura y sabor auténtico.
- Apoyar a productores locales y pequeñas explotaciones.
- Reducir la huella de carbono al minimizar transportes.
- Reforzar la identidad gastronómica de la región.
Sabores de León en cada plato
Muchos de nuestros ingredientes tienen nombre y apellido leonés:
- Carnes seleccionadas de ganaderías locales.
- Embutidos tradicionales como la cecina o el chorizo, con sello de calidad.
- Vinos de la DO Bierzo y Tierra de León, ideales para maridar nuestras carnes a la brasa.
Cada bocado en Ruta 987 es también un homenaje a nuestra tierra.
Producto nacional con garantía
No todo es local, pero lo que no es leonés, es nacional y de calidad contrastada. Trabajamos con productos de origen español que cumplen los más altos estándares:
- Aceite de oliva virgen extra de Jaén o Toledo.
- Quesos artesanos de Castilla y La Mancha, Asturias o Zamora.
- Verduras y hortalizas de temporada cultivadas en territorio nacional.
Cocina honesta, de verdad
Creemos en la cocina hecha con mimo, sin artificios, donde el protagonismo lo tiene el producto. Nuestra parrilla no disfraza, realza. Por eso cuidamos la procedencia de cada ingrediente y revisamos el comercio justo.
Comer en Ruta 987 es comer con conciencia
Elegir Ruta 987 es apoyar una forma de hacer las cosas con sentido. Una cocina comprometida con el entorno, con el producto y con las personas que están detrás de cada ingrediente.
Te esperamos en Ribaseca (León) para que disfrutes de los mejores sabores locales y nacionales, cocinados al fuego y servidos con pasión.
