En Ruta 987 creemos que la cocina tiene el poder de sorprender sin perder su esencia. La gastronomía evoluciona, se reinventa y propone nuevas formas de disfrutar de los platos de siempre. Por eso, esta temporada presentamos una creación muy especial: nuestro Cocido Espumoso, una reinterpretación del cocido tradicional que combina sabor, historia y un toque festivo que lo convierte en una experiencia inolvidable.
Este nuevo plato nace de nuestra pasión por la tradición leonesa y de nuestra apuesta por la creatividad. Hoy te contamos cómo surge, qué lo hace diferente y por qué está conquistando a quienes lo prueban.
El cocido: un clásico que nunca pasa de moda
El cocido es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Reconfortante, nutritivo y lleno de matices, ha sido el protagonista de incontables reuniones familiares y comidas de invierno. En León, forma parte de nuestra identidad gastronómica y representa ese gusto por los guisos lentos y los sabores que hablan de hogar.
En Ruta 987 siempre hemos valorado ese legado. Nuestro cocido tradicional se prepara con ingredientes de calidad, siguiendo tiempos y técnicas que respetan la receta original:
- Caldo casero, elaborado lentamente.
- Garbanzos tiernos.
- Verduras tradicionales.
- Embutidos y carnes seleccionadas.
Un cocido que sabe a tradición… pero que ahora evoluciona hacia algo único.
Cocido Espumoso: una unión sorprendente
La idea de acompañar el cocido con cava surge de la búsqueda de un contraste que refresque el paladar y eleve la experiencia sin alterar la esencia del plato. El cava, con su burbuja fina y su frescura, aporta ligereza y vivacidad a un guiso naturalmente contundente.
¿Qué aporta el cava al cocido?
- Refresca el bocado y limpia el paladar entre pases.
- Realza los sabores salados y ahumados del embutido.
- Aporta un toque festivo y diferente, ideal para quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas.
- Consigue una armonía sorprendente entre tradición e innovación.
El resultado es un plato que se siente familiar, pero con un acompañamiento que lo transforma en una experiencia distinta y memorable.
Una propuesta perfecta para invierno… y para celebrar
El Cocido Espumoso es ideal para los meses fríos, cuando apetece un plato caliente y lleno de sabor. Pero también funciona como un plan especial para compartir, celebrar o simplemente disfrutar de algo nuevo.
En Ruta 987 queremos que este plato represente nuestro compromiso con una cocina honesta, creativa y con alma. Una cocina que respeta lo de siempre, pero se atreve a dar un paso más.
¿Por qué probar el Cocido Espumoso?
- Porque es único: no encontrarás una propuesta igual en la zona.
- Porque respeta la tradición con el toque justo de innovación.
- Porque es reconfortante y especial, perfecto para los días fríos.
- Porque marida de forma sorprendente con cava, creando una experiencia que rompe expectativas.
- Porque está disponible por tiempo limitado, lo que lo convierte en una oportunidad perfecta para venir a descubrirlo.
¿El Cocido Espumoso sustituye al cocido tradicional?
No. Nuestro cocido tradicional sigue estando disponible. El Cocido Espumoso es una propuesta especial que convive con la receta clásica para quienes quieren probar algo diferente.
¿Se puede elegir el tipo de cava?
Sí. Nuestro equipo puede recomendarte el cava que mejor armoniza con el cocido, según tus preferencias. Seleccionamos espumosos con buena acidez y burbuja fina para conseguir un equilibrio perfecto.
El Cocido Espumoso es la prueba de que la gastronomía puede conservar su alma mientras abraza la creatividad. Un plato que homenajea nuestras raíces y, al mismo tiempo, invita a disfrutar de algo nuevo.
En Ruta 987 te esperamos para descubrir esta experiencia única, donde la tradición se encuentra con la burbuja y el resultado es simplemente inolvidable.
