En un mundo gastronómico cada vez más innovador, con técnicas modernas y presentaciones sorprendentes, hay algo que nunca cambia: la pasión por los platos tradicionales.
Esos que evocan recuerdos, transmiten cultura y nos hacen sentir en casa.
En Ruta 987 creemos que la cocina de siempre tiene un valor incalculable, porque combina sabor, historia y autenticidad. Hoy queremos rendir homenaje a esos platos que, pase el tiempo que pase, siguen triunfando en la mesa.
Arroces y paellas: máxima tradición española
Aunque cada región tenga su versión, el arroz es un plato universal que nunca pasa de moda. Ya sea una paella tradicional, un arroz caldoso o un arroz al horno, siempre son sinónimo de compartir.
El arroz tiene esa virtud de absorber todos los sabores del sofrito, del caldo y de los ingredientes principales, ofreciendo un resultado delicioso y versátil.
En Ruta 987 nos gusta preparar arroces en ocasiones especiales y para grupos grandes, respetando siempre la esencia de la receta.
La magia de los guisos y platos de cuchara
Los guisos son parte fundamental de la gastronomía española y leonesa. Elaborados a fuego lento, con mimo y paciencia, son platos que hablan de tradición. Un buen cocido leonés, unas alubias estofadas o unas lentejas de la abuela siempre encuentran un lugar en el corazón de quien los prueba.
Estos platos, cargados de nutrientes y sabor, no solo alimentan el cuerpo, sino que reconfortan el alma. En Ruta 987 cuidamos las recetas de cuchara porque sabemos que representan lo mejor de la cocina casera.
Carnes a la brasa: tradición en estado puro
Si hablamos de platos que nunca fallan, la carne a la brasa ocupa un lugar privilegiado. La combinación de un buen corte, el fuego de la brasa y la técnica adecuada es imbatible. No importa la moda gastronómica del momento: un chuletón al punto perfecto siempre será respetado.
En nuestro restaurante, la parrilla es el corazón de la cocina, porque creemos que el fuego conecta lo ancestral con lo actual.
Ensaladas clásicas: frescura atemporal
Las ensaladas no son una moda, sino un clásico. Una ensalada mixta bien hecha, con tomate de huerta, lechuga fresca y cebolla morada, o una ensalada de pimientos asados con ventresca, siempre funcionan como entrantes o acompañamientos.
Son platos que, sencillos pero ricos, nunca pierden vigencia.
🍰 Postres caseros: el final perfecto
Un buen menú no estaría completo sin un postre casero. La tarta de queso, el flan tradicional o la tarta de la abuela son ejemplos de dulces que evocan la infancia y que nunca pasarán de moda.
En Ruta 987 nos sentimos especialmente orgullosos de nuestra famosa tarta de queso, que ha conquistado a muchos de nuestros clientes y que representa la esencia de la repostería casera.
Preguntas frecuentes sobre platos tradicionales
¿Por qué los platos tradicionales siguen siendo tan populares?
Porque combinan sencillez y sabor con un componente emocional.
Nos recuerdan a momentos familiares, transmiten la cultura de cada región y nos conectan con lo auténtico.
Más allá de modas, la cocina tradicional siempre despierta confianza y placer.
¿Qué platos tradicionales puedo encontrar en Ruta 987?
En nuestro restaurante trabajamos con recetas de toda la vida: cocidos, alubias, guisos caseros, carnes a la brasa y postres tradicionales.
Creemos en la cocina honesta, la que respeta los ingredientes y ofrece experiencias genuinas.
Así, cada visita se convierte en un viaje al sabor de siempre.
Conclusión: lo clásico nunca muere
Las tendencias cambian, pero hay algo que siempre permanece: los platos tradicionales. En Ruta 987 los mantenemos vivos porque son parte de nuestra identidad y porque sabemos que a nuestros clientes les encantan.
Cocinar con respeto y servir con cariño es nuestra forma de rendir homenaje a la tradición.
