Durante años se nos ha enseñado que una buena comida debe ir siempre acompañada de vino. Pero la gastronomía ha evolucionado, y hoy cada vez más personas buscan otras bebidas que acompañen igual de bien (o mejor) a sus platos. Ya sea por gustos personales, por salud o simplemente por querer algo diferente, saber qué beber con una buena comida cuando no quieres vino es parte de la experiencia gastronómica moderna.
En Ruta 987 creemos que una bebida bien elegida puede elevar un plato tanto como una buena guarnición o una cocción. Por eso hoy te contamos cómo elegir la mejor bebida según lo que estés comiendo.
Qué beber con carnes a la brasa
Las carnes a la brasa tienen carácter, grasa, aroma ahumado y sabor profundo. Si no quieres vino, estas son grandes alternativas:
Cervezas artesanas o tostadas
Las cervezas con cuerpo, malta tostada o ligera amargura limpian la grasa y refrescan el paladar entre bocados. Son perfectas para entrecot, chuletón o costillas.
Espumosos secos
Un buen espumoso brut o cava es una de las mejores alternativas al vino tinto. La burbuja corta la grasa y realza el sabor de la carne.
Refrescos
Refrescos de cola o tónicas suaves funcionan sorprendentemente bien con carnes intensas, especialmente cuando se busca una experiencia más informal.
Qué beber con pescados y mariscos
Los platos de pescado y marisco piden frescura y limpieza en boca.
Aguas minerales con gas
Ayudan a limpiar el paladar y respetan los sabores delicados del pescado.
Refrescos cítricos
Refrescos de limón o bebidas con notas cítricas acompañan muy bien pescados a la plancha o a la bilbaína.
Espumosos ligeros
Un espumoso fresco aporta acidez y burbuja sin tapar el producto.
Qué beber con ensaladas y platos frescos
Las ensaladas gourmet, los entrantes fríos y los platos con vinagreta necesitan bebidas que no choquen con la acidez.
Bebidas sin alcohol tipo kombucha o tónica
Refrescantes, ligeras y con un punto ácido que armoniza con aliños y verduras.
Agua con gas o mineral
Ideal para no alterar el equilibrio de sabores.
Espumosos suaves
Aportan elegancia sin sobrecargar el plato.
Qué beber con platos de cuchara y guisos
Los guisos, cocidos y platos tradicionales tienen profundidad y cuerpo.
Cervezas negras o tostadas
Sus notas de malta combinan de forma espectacular con legumbres, carnes y caldos.
Cava o espumoso brut
Especialmente interesante con platos como cocidos o carnes melosas, ya que refresca y equilibra. Nuestro cocido con burbujas es un claro ejemplo.
Refrescos de cola
Son un clásico moderno que acompaña muy bien guisos contundentes.
Qué beber con postres
El final de la comida también merece una buena bebida.
Café de calidad
Para postres cremosos como tarta de queso o flan.
Bebidas de vainilla
Sorprendentemente buenos con chocolate y dulces intensos.
Espumosos dulces o semisecos
Perfectos para cerrar una comida especial.
Opciones sin alcohol que también maridan
Cada vez más clientes buscan alternativas sin alcohol, y eso no significa renunciar a una buena experiencia.
En Ruta 987 recomendamos:
- Aguas minerales especiales
- Refrescos (Con moderación por su alto contenido en azúcar)
- Tónicas premium
- Kombuchas y bebidas fermentadas
- Zumos naturales
Todas ellas aportan matices y acompañan los platos con elegancia.
Entonces… ¿El vino es imprescindible para una buena comida?
No. Lo importante es el equilibrio entre bebida y plato. Cervezas, espumosos, refrescos o aguas pueden maridar tan bien como un vino.
¿Qué bebida sin alcohol acompaña mejor una carne a la brasa?
Las mejores opciones suelen ser refrescos, tónicas suaves o agua con gas, ya que limpian el paladar y respetan el sabor de la carne.
En resumen: la bebida también forma parte del plato
Elegir bien qué beber es parte de disfrutar una buena comida. En Ruta 987 creemos que cada cliente debe encontrar la bebida que mejor se adapte a su gusto y a su plato, sin normas rígidas.
Porque al final, la mejor bebida es la que hace que cada bocado se disfrute más.
